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本文目录

1. 清炖排骨的家常做法和用料
2. 清炖排骨的做法
3. 清炖排骨怎儿做

清炖排骨的做法和用料

1.

将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，清炖去血味和浮沫后捞出,排骨再用清水洗净 。

2.

将排骨放入锅内，做炖排加入清水3公斤，常清煮沸。做法

3.

放入葱段、视频姜片 、家常大料、料酒，转微火炖约1.5小时 。加少许盐 ，让骨头入味。

4.

盛出 ，调入味精 ，加葱花即可。

清炖排骨的做法

准备材料：

排骨、水萝卜、生姜、盐

做法：

1、排骨洗干净 ，冷水下锅

2 、煮开一边就可以了 ，大概90%以上的肉都变色，慢慢变白的时候就关火
，把水倒掉！用冷水再次冲洗排骨 ，多冲几次
 ，把白色的沫沫洗干净

3 、两块生姜不切片，直接用刀拍 ，拍好以后放在洗好的排骨一起下汤锅

4 、其他什么都不放
，只要水，排骨 ，生姜 ，水大概是排骨的两倍到三倍都可以 ！然后大火煮开以后换最小的火，盖上盖子炖40的分钟

5  、炖40分钟以后下萝卜再炖半小时
，还是小火

6、萝卜看起来透明了就可以了！然后可以放盐了！一点一点的放就不怕放多了

7、起锅放点葱花更香！

清炖排骨怎儿做

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克
。

清炖排骨的特色：汤汁乳白 ，排骨酥烂 ，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段 ，用开水烫透后，再用清水洗净。

2.将排骨放入锅内 ，加入清水3公斤，开后 ，放入葱段、姜片、大料
、精盐 、料酒
，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示 ：排骨要洗净 ，用微火炖 ，不能放酱油，(这一点要记住 ，否则 ，这汤没法喝了
。)保持汤汁清洁
。

1 、先烧开水 ，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫 ，要想干净 ，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油
，最好不要放油，)，大火烧开，转中火  ，中火烧十几分钟转小火炖  ，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水 。原因看后面
。)

3 
、等汤白了 ，自己可以先尝尝 ，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉 ，然后加入一点盐和鸡精和葱花
 ，大火烧开即可

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。